Brownie med blåbærmarengs og hasselnødder

Okay venner, her kommer den! En virkelig lækker brownie som er smuk og nem at lave til gæster eller bare for sjov. Blåbær giver sådan en smuk lilla farve og bærsmagen giver virkelig en god smag op i mod den mørke chokolade.

Ingredienser

Brownie

130 g mørk chokolade

75 g smør

3 æg

200 g sukker

40 g mel

25 g kakaopulver

1/2 tsk salt

50 g hasselnødder

Blåbærmarengs

120 g æggehvider

120 g sukker

4 tsk blåbærstøv fra Millmortar

20 cm springform

Sådan gør du

Start med at tænde din ovn på 180 grader varmluft.

Varm en lille pande op og rist dine hasselnødder til de bliver gyldne.

Smelt smør og den mørke chokolade i en gryde.

Pisk æg og sukker til en lys og luftig æggesnaps.

Afkøl smørret og chokoladen en smule og vend den herefter sammen med æggesnapsen.

Si herefter mel, kakao og salt ned i dejen og vend det hele forsigtigt sammen.

Hæl dejen over i springformen og drys de ristede hasselnødder oven på dejen.

Giv brownien ca. 20 min i ovnen. Giv den hellere for lidt end for meget!

Lad kagen køle helt af før du laver din marengs.

Varm æggehvider og sukker over et vandbad til sukkeret er opløst.

Pisk det derefter helt sejt i en røremaskine eller med en elpisker, gerne mere end 5 min.

Når marengsen begynder at blive sej, kan du si blåbærstøvet ned i.

Smag til, alt efter hvor meget du synes den skal smage af blåbær.

Pynt din brownie med marengs som du synes og vola! Velbekomme!